Первый на Урале гастрономический фестиваль «Сырный метеорит» прошёл 24 мая в посёлке Красное поле. Конкурсная площадка собрала производителей из шести регионов России, а на суд жюри сыровары представили 48 видов сыра. Десять номинаций, строгий отбор и одно приятное открытие – Сосновский округ не просто принял гостей, но и уверенно выступил на собственном поле.
Организаторами фестиваля стали Елена и Виктор Семенцовы. Их «Краснопольский сыровар» участвовал в конкурсе наравне с остальными производителями. Поблажек хозяевам никто не давал, да они в них и не нуждались. Сыр «Уральский самоцвет» победил в номинации «сыры из коровьего молока без созревания», а сырная конфета с фисташкой была признана лучшим десертом на основе сыра. Ещё одну победу Сосновскому округу принесла Алёна Герасименко. Её сыр с голубой плесенью «Шевр де Неж» занял первое место в категории мягких сыров с синей плесенью. В итоге сосновские сыроделы собрали три награды.
Заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова, побывавшая на фестивале, дала высокую оценку и самому событию, и уровню участников. Она отметила, что сыровары первыми выполнили задачу импортозамещения, и сегодня они полностью удовлетворяют вкус самых требовательных ценителей сыра. Также Инна Подшивалова подчеркнула, что выпуск отечественного продовольствия соответствует целям национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Главный приз фестиваля завоевала Мария Поспелова из Екатеринбурга с сыром «Упрямая коза». Она же победила ещё в двух номинациях: лучший прессованный сыр из козьего молока со сроком созревания свыше шести месяцев и лучший прессованный сыр «Манчего» из смешанного молока. В число лауреатов также вошли Игорь Владимир из Екатеринбурга с «Манчего с чёрными лисичками», Олеся Полукеева из Златоуста с сыром «Шевр в масле», новгородская сыроварня «ТимофеевЪ» с сырами «Сбринц» и «Аппенцеллер», а также подмосковная сыроварня «Сырный край» с сыром «Реблошон».
Автор и фото: Людмила Труханова
Загрузка ...
