Сыроварня завоевала две золотые медали дегустационного конкурса.
Челябинская область триумфально выступила на XIV Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа, которая прошла с 27 по 29 октября в «Екатеринбург-Экспо». Регион представил полноценную коллективную экспозицию. На одном стенде были продукты, научные разработки и инвестиционные проекты. Наши аграрии и переработчики увезли домой 12 золотых, одну серебряную и две бронзовые медали. Это лучший результат среди всех регионов УрФО. И весомую лепту в эту победу внесли земляки из Сосновского округа.
Сыроварня «Архангельская коза» из села Архангельского привезла крафтовые сыры из козьего молока. «Азиаго с трюфелем» и «Грюйер» принесли хозяйству сразу две золотые медали выставки. «Архангельская коза» – сегодня самая большая ферма в Челябинской области, где козий сыр варят уже 18 лет. Начинали фермеры с двух коз, в прошлом году хозяйство насчитывало порядка 500 дойных коз, а в этом году у производителей уже около 1000 животных.
За эти годы продукцию оценили далеко за пределами России. В копилке хозяйства награды престижного конкурса «Mondial Fromage Tours — 2025» во французском Туре, где сыровары вместе с екатеринбургским шеф-поваром взяли две золотые и одну серебряную медали. А на международном конкурсе Cheese Open в Казахстане сыр «Манчего с трюфелем» удостоился высшей награды SUPER GOLD, бронза досталась «Грюйеру» и «Пармезану».
– Сегодня у нас твердый выдержанный сыр, также молодые шеврики, плавленый сыр. Готовились, привезли всю продукцию, которая у нас есть. Стенд отличный, организация на высшем уровне. Очень рады представлять Челябинскую область и быть в составе этого стенда, – поделилась эмоциями во время выставки основательница и совладелец компании Анастасия Салыева.
Вместе с ней сыроварню представил Рустам Цимфер.
Автор: Юлия Кузнецова
фото из личного архива Анастасии Салыевой
