Состав современных продуктов питания вынуждает врачей решать дилемму: уменьшить потребление пищи, содержащей избыток насыщенных жиров, моносахаров и соли, с целью профилактики атеросклероза, ожирения и гипертонии, тем самым, усугубив дефицит необходимых микронутриентов, или увеличить количество съедаемой пищи, ликвидировав микронутриентную недостаточность, но резко усилив риск возникновения вышеперечисленных «болезней цивилизации». С этих позиций в процессе оптимизации питания на современном этапе должны учитываться три возможных способа рационализации.
Первый путь заключается в строгом подборе суточного рациона из высококачественных продуктов питания с явным перевесом растительных продуктов над животными. Это классический и наиболее естественный путь, используемый тысячелетиями.
Второй путь – создание продуктов питания с заданным химическим составом и свойствами, или так называемое обогащение пищевых продуктов эссенциальными пищевыми веществами.
И, наконец, третий путь состоит в широком производстве и внедрении биологически активных добавок к пище (БАД), которые в качестве дополнения к рациону содержат в малом объеме комплекс необходимых ежедневно пластических и регуляторных веществ растительного, минерального и животного происхождения.
Биологически активные добавки к пище – компоненты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ – предназначены для непосредственного приёма или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека биологически активными веществами или их комплексами.
БАДы в качестве дополнения к рациону, содержат в малом объеме весь комплекс необходимых ежедневно пластических и регуляторных веществ растительного, животного и минерального происхождения, заключенных в капсулу и употребляемых через рот. Это самый простой способ, значительно более приятный, чем инъекции. К тому же он исключает возможность передозировки, так как все вещества находятся в составе органических соединений.
Как и всякая работа в экстремальных условиях, спорт требует применения специальных средств для поддержания высокой работоспособности и сохранения здоровья спортсмена. Для ускорения восстановления и повышения работоспособности спортсменов используется большое количество фармакологических препаратов, позволяющих более эффективно преодолевать жару, холод, высокогорье, высокие физические и эмоциональные нагрузки. Эффективно воздействуя на регуляторные системы организма, традиционная медицина, тем не менее, имеет мало средств для коррекции метаболических процессов. Необходимы средства, способные включиться в метаболический цикл и обеспечивать естественные биохимические реакции в тканях.
В настоящее время существует целый ряд средств, расширяющих возможности организма, защищающих его от перегрузок и заболеваний. Они не относятся к допингам и не наносят вреда здоровью спортсмена. Такими средствами являются биологически активные добавки (БАДы, биодобавки, нутрицевтики), созданные на основе природных продуктов и их компонентов. Их применение, зачастую, оказывает более эффективное воздействие, чем фармпрепараты, не вызывая при этом побочных эффектов. При этом использование природных средств более физиологично, так как они имеют целый ряд преимуществ перед синтетическими: обладают повышенной биологической активностью, мягкостью действия, возможностью длительного применения, отсутствием привыкания и побочных эффектов
Физические нагрузки, испытываемые профессиональными спортсменами различных направлений, отличаются не только количественно, но и качественно. Тренировочный процесс, скажем, гимнасток и борцов сумо строится по-разному, в одних видах спорта важнейшим качеством спортсмена является выносливость, в других — координация, в-третьих — сила. Именно этим акцентам придается решающее значение в построении специализированного питания для разных видов спорта. На пределы возможностей, ограничивающие физическую работоспособность спортсменов, влияют несколько факторов, и эти факторы напрямую зависят от вида физической деятельности. Не только для каждого вида спорта, но и для каждого спортсмена создается программа специализированного питания. Ясно одно, что профессиональный спорт – это множество дефицитов, поэтому применение одной-двух пищевых добавок не способно решить эту проблему. Все виды спорта можно разделить на шесть основных групп по доминирующим типам физической активности.
ИГРОВЫЕ ВИДЫ СПОРТА
Отличительной особенностью таких видов спорта является чередование повышенной активности спортсменов и отдыха. Здесь, в первую очередь, важны координация, выносливость и психическая устойчивость. Задачами БАД обеспечения в данных видах спорта являются ускорение восстановительных процессов, компенсация энергозатрат, улучшение обменных процессов в мозгу. Для этих целей акцент делается на применение энергетиков и ноотропов.
ЕДИНОБОРСТВА
Уровень физических нагрузок непостоянен, он зависит от вида единоборства и конкретных условий поединка. Данные виды спорта требуют взрывной силы, проворности, реакции, мгновенного расчета. Кроме того, они обычно довольно травматичны, и следствием этого могут быть нарушения микроциркуляции и обменных процессов в мозгу. Самым необходимым для этих видов спорта являются ноотропы и мгновенные энергетики. Другие препараты назначаются в зависимости от конкретного вида, активности и интенсивности физической деятельности.
ЦИКЛИЧЕСКИЕ ВИДЫ СПОРТА
К ним относятся бег, лыжные гонки, плавание, велоспорт, гребля, конькобежный спорт и т. п. В этих видах спорта многократно и интенсивно повторяется одно и то же движение. При этом расходуется большое количество энергии, поэтому главным качеством спортсменов является выносливость и умение распределять силы. В таких видах спорта, особенно на очень длинных дистанциях, происходит переход организма с углеводных источников энергии на жировые. К этому времени молочной кислоты столь много, что она не только приводит к физическому утомлению, но и может «затмевать разум». Поэтому здесь как нигде необходима поддержка организма жиросжигающими энергетиками, ноотропами и витамино-белково-минеральными комплексами.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ВИДЫ СПОРТА (авто- и мотогонки, парусный спорт, бобслей, прыжки с парашютом и др.)
Данные виды не отличаются физическими сверхнагрузками, однако нервное напряжение находится на грани возможностей, поэтому в первую очередь здесь необходимо повышение психической устойчивости и прием ноотропов.
СЛОЖНОКООРДИНАЦИОННЫЕ ВИДЫ СПОРТА
К ним относятся прыжки в воду, гимнастика, фигурное катание, фристайл и т.п. Физические нагрузки в таких видах спорта варьируют довольно сильно. Главным же является тончайший расчет, базирующийся на координации, легкость и элегантность исполнения, а также взрывная сила. В таких видах спорта необходимы, прежде всего, ноотропы, высокоэнергетические продукты и сжигатели жира.
СКОРОСТНО-СИЛОВЫЕ ВИДЫ СПОРТА
К этой группе относятся тяжелая атлетика, метания, спринтерские дистанции. Эти виды характеризуются проявлением очень быстрой взрывной энергии, причем источники энергии у спринтеров и стайеров принципиально различаются. Спринтеры по сравнению с бегунами на длинные дистанции имеют более высокий процент быстрых мышечных волокон. Для них недопустимо заметное увеличение массы тела. У спринтеров источником энергии служит АТФ, а глюкоза и гликоген включаются после его исчерпания. Им необходима комбинация жиросжигающих и мгновенных энергетиков. У тяжелоатлетов и метателей вместе с ростом массы тела должна пропорционально возрастать взрывная сила и координация. Им необходимы мгновенные энергетики, большие дозы белков и аминокислот, ноотропы.
Кроме того, существуют и смешанные виды спорта, такие, как различные виды многоборий, в которых специализированное БАД-обеспечение строится по сложной индивидуальной программе, рассчитанной иной раз по минутам. Необходимо также отметить, что непосредственно назначением спортивного питания и фармакологии должен заниматься исключительно спортивный врач, имеющий всю необходимую клиническую информацию о каждом спортсмене, периоде тренировок, уровне тренированности и т.д.
Автор: информация подготовлена на основе открытых Интернет-источников специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с. Долгодеревенском»
Фото из архива редакции
Загрузка ...
